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鹹泡芙&甜泡芙：不失敗，超奢華！滿足你的味蕾，傳達你的心意！
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底下是 鹹泡芙&甜泡芙：不失敗，超奢華！滿足你的味蕾，傳達你的心意！ 的內容簡介
僅用一只鍋混拌材料，初學者也不會失敗！
一提到泡芙，大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用，整理出不論是誰，都可以不失敗地製作泡芙的方法。
書中，儘量將步驟精簡，佐以24張步驟圖，仔細教導大家如何辦識混拌完成的時間點。
另一個非常特別的重點，就是將在日本尚未普及的「鹹泡芙」介紹給大家。在法國當地，鹹口味的泡芙做為下酒點心或開胃菜享用，是一種道地的飲食方式。除了廣受法國人喜愛，鹹口味泡芙的美味食譜之外，還加上了日式風味的搭配…等，傳授大家各式鹹泡芙的配方與組合。
書中也介紹很多成熟風味的甜泡芙。除了常見的卡士達和鮮奶油泡芙之外，還有泡芙餅皮的豪華甜點；或是活用泡芙餅皮的食譜，請大家一起體驗享受甜鹹風味的無限樂趣。
泡芙不只有一種口味。５５種鹹泡芙和甜泡芙，簡單卻奢華！
在「鹹泡芙 & 甜泡芙」書中，基本麵糊有非常詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
基本麵糊做法：２６張步驟圖詳細解說，初學者也不會失敗！
簡單！鹹泡芙：軟綿雞蛋&香脆培根的鹹泡芙、煙燻鮭魚&酸奶油的鹹泡芙、香醋火腿&水煮蛋的鹹泡芙…等
多變化的創意組合
輕鬆完成！甜泡芙：紅茶風味的卡士達奶油泡芙、芝麻鮮奶油泡芙、檸檬奶油泡芙、泡芙塔、聖多諾黑泡芙甜甜圈-泡芙泡芙甜甜圈-…等
剩餘麵糊的變化運用
用具介紹
可以同時品嚐到酥脆、鬆軟的泡芙，出乎意料地也很適合搭配蔬菜、魚、肉…食材。
是一種可以輕鬆簡單品味的美食，彷彿再多都可以吃得下。
希望能讓您超越「泡芙只有一種口味」的既有觀感，請務必試著做做看書中的食譜配方。相信一定可以引領您進入嶄新不同風貌的美味新天地。
作者簡介
日本人氣名師大森由紀子Omori Yukiko
畢業於學習院大學法文系。任職於巴黎國立銀行東京支店，之後進入巴黎料理學校學習料理及糕點。將法國的傳統糕點、地方點心等具歷史故事的糕點，以及鄉村地區日常製作的法國家常菜等，藉由雜誌、書本及電視介紹給大眾。
著作『我的法國鄉村點心』、『法國鄉村家常菜』、『法國蔬菜家常菜』、（柴田書店）、『巴黎甜點』（料理王國社）、『法國糕點的美味傳說』（NHK）、『媽媽的味道、媽咪的小點心』（文藝春秋）等，有20本以上的著作。同時擔任宣傳法國傳統&鄉村糕點的法國傳統糕點推廣協會（Club de la Galette des Rois）理事、甜點甲子園的審查及造型師，也是世界前50名餐廳的評選員。每年夏天都會前往法國鄉間進行美食之旅。期許能從點線面地擴展法國廚藝美食。www.yukiko-omori-etre.com/
作者： 大森由紀子
新功能介紹- 原文作者： Omori Yukiko
- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2012/05/14
- 語言：繁體中文
商品網址: 鹹泡芙&甜泡芙：不失敗，超奢華！滿足你的味蕾，傳達你的心意！
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▲日前司法院做出「限制出境應採取法官保留原則」的決議，可謂我國對於人權保障的一大進步！（圖／記者黃克翔攝）
報載，司法院的「刑事程序制度研議委員會」日前決議，未來刑事訴訟程序中的「限制出境」處分，原則上必須經由法官審查，必要時才可由檢察官或司法警察官處理。與會的多數委員認為，《刑事訴訟法》應該將限制出境處分予以明文化，並且改採「法官保留原則」，才能落實人權保障，導正當前只要檢察官單方面通知內政部移民署，就可以對人民限制出境的實務弊病。對此，法務部表示並不贊成司法院提出的修法方向，希望能維持現行實務運作方式，並以精進檢察機關「內控」的方式來改善限制出境處分的問題。筆者認為，司法院做出「限制出境應採取法官保留原則」的決議，可謂是我國對於人權保障的一大進步！
針對《刑事訴訟法》中限制出境處分的相關議題，在民國106年間已有人權團體舉辦多場座談會進行檢討，立法院司法及法制委員會也曾為此議題舉辦過公聽會，多數意見都認為限制出境該予以法制化、明文化，並且採取法官保留原則，才能符合我國《憲法》第10條對於人民遷徙自由的保障。本次司法院刑事程序制度研議委員會的決議，確實符合向來法律學者與專家所提出的修法建議，十分值得讚許與肯定！
不過，法務部對於司法院的決議，竟然表示不予贊同，甚至希望維持現行「法無明文」且「違憲」的實務運作方式，對於我國向來自詡為「人權大國」而言並非妥適，也與法務部研擬「人權大步走計畫」落實執行《兩公約》以保障人權的精神互相矛盾。而所謂「加強內控」可改善限制出境處分問題的做法，也僅止於檢察機關內部制定相關辦法或要點，無法有效拘束檢察官的濫權。法務部仍然是以檢察機關的「辦案便利性」為優先考量，無視於《憲法》第10條對於「遷徙自由」的保障規定，導致日前遭到部分媒體批評為「食古不化」！
司法院刑事程序制度研議委員會既然已經就《刑事訴訟法》中的限制出境處分，做出應該採取法官保留原則的決議，筆者呼籲司法院應儘速研擬《刑事訴訟法》修正草案並函請立法院審議，期盼在今年度即可通過修法並公布施行，落實《憲法》第10條對於人民遷徙自由的保障，讓我國的人權保障再次向前邁進一大步！
▼立法院司法及法制委員會於去年年底舉行限制出境公聽會，建議針對限制出境進行修法。圖為召委蔡易餘立委。（圖／記者李毓康攝）
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●李永然，永然聯合法律事務所所長、永然兩岸法律事務中心創辦人、中華人權協會名譽理事長。以上言論不代表本公司立場。
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