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愛上鑄鐵鍋2：從蒸煮、油炸、煙燻到甜點，79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理
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底下是 愛上鑄鐵鍋2：從蒸煮、油炸、煙燻到甜點，79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理 的內容簡介
◆全書以中鍋、小鍋為主要示範，延續節能又省時的特點，讓美味更加倍。
◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色，充分發揮每種鍋型的特長。
◆活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。
◆從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜及糕點麵包，鑄鐵鍋全部一手包辦。
《愛上鑄鐵鍋》STAUB再出擊！
再次發現鑄鐵鍋的極致妙用，
人人都能快速端出精緻美味的料理！
《愛上鑄鐵鍋２》利用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻等7大調理法，為STAUB的中鍋、小鍋設計出最適合烹調的料理菜單！
「Staub」的3大魅力
1 不可思議的導熱和保溫效果，讓火力充分穿透食材，快速做出色香味皆大幅提升的料理。
2 絕無僅有的蒸氣回流設計，只要少量的水分，就可在鍋中不斷循環，鎖住食材的鮮美和營養。
3 功能強大的黑搪瓷加工法，無論煮飯、煎肉或烤魚，食材都不易沾黏在鍋壁上，也不易燒焦，甚至用來煙燻也不會傷到鍋子。
～小型鑄鐵鍋～
14cm圓鍋＆15cm橢圓鍋
適合簡便的1～2人料理，或為一家4口烹調配菜。也適合小家庭用於炊煮米飯及配菜等。小鍋還能輕鬆放入烤箱，是糕點製作的好幫手！
蒸煮○→蜂蜜燉三層肉、豆皮福袋煮、蘋果燉地瓜……
蒸煎○→乾煎扇貝佐鯷魚、卡門貝爾起司鍋……
熱鍋蒸○→番茄蒸海鮮、海菜蒸鯛魚……
炊煮○→韓式拌飯、鍋煮蘿蔔乾……
烘烤○→焗烤洋蔥湯、烤西洋梨派……
～中型鑄鐵鍋～
20cm圓鍋＆22cm圓鍋＆23cm橢圓鍋
想烹調各式經典料理，或想製作多分量備用，中型鑄鐵鍋是絕對少不了的利器。另外還可製作麵包和煙燻料理。
蒸煮○→橘醬燉肋排、養生雞粥、蠔油佃煮秋刀魚……
蒸煎○→迷迭香嫩煎羊排、香煎鰤魚佐咖哩、義式披薩餃……
熱鍋蒸○→茶碗蒸、花椒香蒸毛豆……
炊煮○→牡蠣炊飯、西班牙海鮮燉飯、荻餅……
油炸、煙燻○→黑芝麻甜甜圈、煙燻培根、肉桂捲……
《愛上鑄鐵鍋２》收錄了79道創意風味料理，
不僅製作流程更加精進、快速，口味也更提升、創新！
★日本亞馬遜讀者書評
?「喜歡這本食譜用少量的食材&簡單的做法就能完成的料理及甜點。」
?「菜色豐富，從主菜、配菜、甜點、煙燻及肉桂捲麵包的製作都有。」
?「料理照片清楚美觀，看了就很想做看看！」
?「十分易懂，初用鑄鐵鍋的人應也能輕鬆照著食譜標註的調理時間及火的強度製作。」
作者： 今泉久美 博客來
新功能介紹- 譯者： 顏理謙
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2015/01/15
- 語言：繁體中文
商品網址: 愛上鑄鐵鍋2：從蒸煮、油炸、煙燻到甜點，79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理
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新竹市西大路上的太原第（溫宅）古厝已有83年的歷史，因溫家子孫另有規畫打算拆除，消息傳出，2周前文史工作者提報為「暫定古蹟」，卻也搶不回遭拆除的命運。新竹市文化局表示，暫定古蹟在審議期間內視同古蹟，太原第遭怪手拆除，對於屋主行徑，文化局表示嚴厲譴責。
文化局指出，目前「太原第」已進入審議程序，為暫定古蹟，暫定古蹟於審議期間內視同古蹟，應予以管理維護。若有毀損暫定古蹟之全部、一部或其附屬設施，將依文資法第103條規定處6個月以上5年以下有期徒刑，得併科新台幣50萬元以上2000萬元以下罰金。
位在新竹市西大路730號的古厝「太原第」，今天一早挖土機轟隆轟隆作響，「拆的速度很快」，不到15分鐘將「太原第」夷為平地，地方民眾及文史工作者眼睜睜看著挖土機拆毀老宅，直說「痛心又無奈」。
文化局表示，太原第為傳統四合院建築，約建於清末至日治初期，日治昭和10年(1935)修建完成為現貌，兩進兩護形成口字型，再加左右過水及外護龍，面寬共七開間，前埕外設土埆造圍牆，入口偏於左側，應為風水之考量，整體格局完整。
文化局指出，第一進中央左右次間為斗砌磚造，凹壽式入口及外護龍山牆使用平英式磚砌法，可謂閩南傳統工法與近代工法結合。左右次間水車堵、墀頭的剪黏、交趾陶裝飾仍然保留，護龍山牆有泥塑懸魚裝飾，左側以書冊、右側以畫軸為題材，具歷史價值。
文史工作者姚其中表示，因「太原第」占地約有200坪，又在新竹市的精華地段，屋主有意開發拆除。當時，搶救文資守護者董米亞發起搶救「太原第」，發動「文化資產─太原第」打卡行動，更引來各界的重視。
姚其中痛心，沒想到，卻在除夕這一天，老屋瞬間夷為平地，實在令人太無法接受。他遺憾，溫家若能與官方合作，透過「指定古蹟」方法，尋求容積率移轉；或者，尋求政府協助購買，以市價買下，變成地方文物館，還可留有古宅，豈非兩全其美。
文化局表示，文化局在本月8日邀請文資審議委員薛琴、鍾心怡及李奕樵勘查，但屋主未同意開門讓委員入內勘查，因此，只能先依據外觀研判，初步認定具有相當程度的文化資產價值。」
文化局指出，「太原第」屋主藐視法律行徑，無視文化資產法，市府除立即依法制止，並請警方封鎖現場，加強巡邏，防止老屋構件佚失外，並移送檢方偵辦。另，根據「太原第」目前已進入文資審查階段，仍會依原訂本月23日召開審議會，審議文化資產價值，並討論是否依文資法第104條規定予以回復原狀。
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