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餐旅服博客來書局務總整理(餐飲篇)
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底下是 餐旅服務總整理(餐飲篇) 的內容簡介
一.?本書依據教育部公佈餐旅群科99課綱，「餐旅服務」課程綱要，加上作者多年教學經驗與歷年技專院校統一測驗出題之方向與內容，彙整相關資料縮寫成書。
二.?本書規劃目標：具備部定教科書得綱之重點及工具書統整重點之價值。依部定單元主題共分十二章，章節架構為：
(一)章節標示歷屆考題，題數分析以供參考。
(二)文中以不同顏色，標列統整後之重點。
(三)解題技巧，注意事項。
(四)重點專業英文，標示重要性級數。
(五)本章節相關之歷屆考題彙整。
(六)補充相關專業知識，加強解題競爭力，突破命題委員得課外專業相關知識占15%之命題彈性。
三.?書末附上依字母編排之專業英文，以方便查閱所須資料。
四.?本書力求排版清晰，並以表格化整理相關重點，必要輔佐圖片或繪圖，以利快速熟讀重點，有效提升考試成果，是應考餐旅群考試最佳工具書。
五.?本書編寫力求內容完善充實，仍不免有所疏漏之處，尚祈先進讀者不吝指教。
作者簡介
林芳羽
現職：育達高中餐飲管理科科主任、中餐烹調技能檢定乙丙級監評、烘焙技能檢定乙丙級監評、調酒技能檢定丙級監評。
學歷：中國文化大學家政學系、國立東華大學企業管理研究所。
經歷：龍德工商實習組組長、明台高中餐飲組組長、永平工商餐飲管理科科主任、「職業學校餐旅群科課程綱要發展小組」委員、「職校群科課程 餐旅群科中心校本課程綱要餐飲科課程小組」成員。
作者： 林芳羽
新功能介紹- 出版社：三藝文化
新功能介紹 - 出版日期：2011/08/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 餐旅服務總整理(餐飲篇)
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去年一例一休修法時，民進黨不斷力推，四處掛保證要「以價制量」，用「做一給四」讓勞工不過勞又賺得到加班費，結果一例一休實施不到11個月就提出修改草案，打算全數推翻，當時當作「配菜」砍掉的7天國定假日卻1天也不還！勞動部選在萬聖節這天預告新草案，發的不是糖果，而是讓勞動條件更惡化的毒藥。
砍7天假 1天也不還
原意是希望照顧勞工、提高加班費來提升勞工薪資，同時減少勞工過勞、降低工時的《勞基法》，修法幅度之大、影響人數之多，理應需要相當時間的輔導期讓企業適應，但當時民進黨急著要砍掉7天國定假日，在宣導、輔導、配套都還沒做好的情況下去年12月23日就趕著實施。
新法匆促上路的結果，企業抱怨排班沒彈性，紛紛縮短營業時間，勞工也埋怨老闆不讓加班，導致薪資縮水，勞資雙方交惡，耗費龐大的社會經濟成本，民怨四起，也讓當時勞動部長郭芳煜成了出氣筒，只當了259天部長就下台。
一例一休勞檢未落實
換上總統表姊林美珠接掌勞動部後，也不見勞動部與資方、勞方密切溝通，取得修正方案，只是破天荒以宣導、輔導、檢查、「再檢查」等方式，一再技術性拖延一例一休勞檢落實，期間更不斷將行業、職類納入彈性工時和適用責任制，藉此緩解資方壓力。
這段期間外界喊修法聲音未歇，勞動部卻一再堅決表達「沒有修法計畫」，直到行政院長賴清德上任後，才態度丕變宣布啟動修法，但卻將一例一休最核心的加班工資「做一給四」輕輕巧巧全數刪除，換來的內容不只「回到過去」，還把與一例一休無關的舊《勞基法》規定一併向下修惡。
10個多月以來，900萬名勞工就像是陪著民進黨政府，參加了一場萬聖節鬧劇，現在鬧劇結束，做一給四沒了，加班時數上限還要增加，勞工白白損失7天國定假日，降低工時、提高工資成了空話，周休二日的目標看似近在咫尺，實則愈離愈遠。
(中國時報)
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